7.24.2017

Cestinhas de pão com tomate, queijo e manjericão

Hoje é o último dia dos meus 45 anos. Despeço-me deste ano de vida com um sentimento estranho. Foi um ano muito complicado, passei talvez o pior momento da minha vida que foi virada literalmente do avesso. Mas posso agora dizer que estou numa fase boa, sinto-me bem comigo mesma e isso é talvez a conquista mais importante que alguém pode fazer. Assim, aos 46 que amanhã começam... estou preparada, podem surpreender-me!

O que também surpreende pela facilidade e sabor, são estas cestinhas de pão que escolhi para o brunch deste domingo.



Ingredientes
6 fatias de pão de forma (usei integral)
1 fio de azeite
1/2 chávena de queijo ralado Terra Nostra
2 ovos
1 tomate médio
Sal e pimenta Margão q.b.
5 folhas de manjericão mais algumas para guarnecer
1/2 chávena de iogurte natural ligeiro

Confeção
Pré-aqueça o forno a 180º.

Corte a côdea das fatias de pão e, com o rolo da massa, espalme-as. Unte 6 formas com azeite e forre-as com a fatia de pão.  Retire as sementes do tomate e corte em pedacinhos. Pique as 5 folhas de manjericão. 
Bata os ovos com sal e pimenta e misture as natas, o queijo, o manjericão e o tomate. Recheie as cestinhas com esta mistura e leve ao forno por cerca de 10 min, até o ovo estar cozinhado. 
Guarneça com uma folha de manjericão e sirva morno ou frio.


Bom apetite!


Tempo de preparação: 15 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: pão, ovo, tomate; N.º de porções: 6; Prato: entrada, petiscos

2 comentários:

  1. Que cestinhas com aspecto mais delicioso!!
    Feliz último dia dos 45 anos. Que amanhã inicie uma etapa com um ano novinho em folha, cheio de saúde e poucas agruras e com muitas receitas deliciosas!
    Beijinhos

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  2. Que receita tão simples, mas com um aspecto delicioso. Gostei imenso da sugestão.

    Há anos, que são efectivamente bastante difíceis. Mas depois da tempestade vem a bonança, já diz o povo português. Sendo hoje já dia 25, muitos parabéns! Que este ano seja dos melhores da tua vida. beijinhos e muitas felicidades

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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