2.10.2017

Bolo de laranja, coco e gengibre de liquidificador

Já são várias as receitas e adaptações que tenho mostrado por aqui deste bolo que se faz no liquidificador (ou na bimby), com a laranja inteira. Mas quando a minha querida amiga Dulce mostrou no seu lindo Blogue "Cozinha da Duxa" uma receita deste bolo com coco e gengibre, sabia que teria de trazer para o blogue mais esta versão! Rápido e super aromático, é o bolo ideal para os lanches deste fim de semana que se anuncia frio e chuvoso...



Ingredientes
1 laranja grande ou duas pequenas (cerca de 200g), com casca - corte-lhes apenas os topos
200g de açúcar
1/2 chávena de azeite
4 ovos grandes
250g de farinha sem fermento
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 colher de café de gengibre em pó Margão
50g de coco ralado 
açúcar amarelo q.b. para polvilhar

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte com manteiga ou prepare uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
Bimby: Coloque no copo da Bimby as laranjas cortadas em 4 e programe 15 seg./vel. 9. Junte o açúcar, o azeite e os ovos e programe 2 min/temp. 37º/vel. 4. Adicione a farinha, o fermento, o coco ralado e o gengibre e programe 15 seg/vel. 3.

Tradicional: no liquidificador, coloque as laranjas cortadas em 4 e bata até estar tudo liquidificado. Junte o açúcar, o azeite e os ovos e bata durante uns minutos. Adicione a farinha, o fermento, o coco ralado e o gengibre e volte a bater até envolver tudo.

Deite a massa na forma, polvilhe com o açúcar amarelo e leve ao forno por cerca de 30 min.



Bom apetite!

Tempo de preparação: 40 minutos; DificuldadeFácil; VegetarianonãoPara crianças: Sim; Ingrediente principal: laranja; N.º de porções: 10; Prato: Bolo

6 comentários:

  1. Eu gosto de bolos de laranja inteira, ainda no fim de semana fiz mas em queques! Tenho de experimentar esta versão que também me parece deliciosa ou não fosse eu uma grande apreciadora de bolos com coco! Beijinhos

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  2. E fizeste! E que lindo que ficou amiga, estou muito, muito feliz!
    Obrigada Joãozita, um grande beijinho e bom fim de semana <3

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  3. E tão bom que deve ser!
    Adoro sempre os teus bolinhos para o fim semana :)
    Deixam-me sempre a sorrir menina linda.
    Um beijinho.

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  4. Ficou com uma textura mesmo apetitosa!!! :D
    http://miascuisinemf.blogspot.pt/

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  5. Ficou tão bonito! Gosto muito de combinar laranja e gengibre! :)

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  6. Bolinhos que confortam a alma só de olhar.
    O tipo de bolo de fim de semana e de inverno, que nos leva de volta à casa das nossas mães e àquela sensação de conforto e sugança...
    Um beijinho,
    Lia

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