4.23.2014

Croquetes de carne

Fiz cozido à portuguesa só para nós os três no fim de semana e, claro, sobrou carne e chouriço… quando estava a guardar as sobras de carne, ficou logo prometida uma refeição de croquetes para os meus homens, que adoram estas almofadinhas de carne!



Ingredientes
Cerca de 2 chávenas de carne cozinhada (usei uma mistura de vaca e porco, limpa de gorduras)
5 rodelas de chouriço
Alguns pés de salsa
1 chávena de leite
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha
Sal e pimenta q.b.
1 ovo batido
Pão ralado q.b.
Óleo para fritar

Confeção
Num robot de cozinha, pique a carne com o chouriço e a salsa (usei a bimby, com uns toques de turbo). Reserve. Derreta a margarina numa frigideira larga, junte a farinha e deixe cozinhar uns segundos. Acrescente o leite, lentamente, a formar um bechamel grosso. Envolva a carne. Tempere com sal e pimenta. Se for necessário, junte um pouco mais de leite ou de farinha. O molho é apenas para unir a carne, tem de ficar, em quente, com a consistência de uma papa grossa. Deite numa taça e leve ao frio para arrefecer.

Prepare um prato com o ovo batido e outro com o pão ralado. Aqueça uma frigideira com óleo. Molde os croquetes e passe-os primeiro pelo ovo, depois, pelo pão ralado e frite-os. 

Se for servir como entrada, molde-os mais pequenos ou em bolinhas. Neste caso, serviram de prato principal, com arroz de cenoura e salada.



Bom apetite!

Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade: Médio; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Carne; N.º de porções: 14; Prato: prato principal, entrada

13 comentários:

  1. Estes croquetes são muito apreciados cá em casaa. Ficaram excelentes.
    Bjs

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  2. Eu adoro estes fritos mas só como quando o rei faz anos... para manter a linha... LOL
    Adorei os teus.
    Bjs

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  3. Gosto tanto, mas tanto de croquetes e esses estão com aspecto fantástico ;)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  4. Eu adoro croquetes, mas já há anos que não faço :(
    bj

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  5. Gosto tanto e nunca faço
    Essas ficaram uma maravilha
    bjs

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  6. Olá!

    Estão tão bonitos!

    Tenho saudades de fazer! Um dia destes penso nisso!

    Bjs

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  7. A minha filhota adora.
    Ficaram muito apetitosos!
    Bjs

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  8. Humm croquetes de carne, é daquelas coisas que quase toda a gente gosta :D Os teus estão lindos e tem um aspeto fantástico.

    Beijos

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  9. Adoro croquetes, comia imensos quando era pequena :)

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  10. Cá por casa nunca se fazerm fritos, aproveito sempre para me "desforrar" fora de portas... mas se soubesses o quanto eu gosto destes pequenos pecados Maria João... ;) hehe Deliciosos!! E com recheio de sobras de cozida à portuguesa...nem preciso de dizer mais nada ;)
    Beijinhos *

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  11. ficaram com óptimo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. E eu que adoro croquetes!
    Em pequenina estava sempre a pedir à minha mãe e adorava ajudara a fazer.
    Um beijinho.

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  13. também gosto muito, e que lindos estão.

    beijinhos

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